Qué ver en Canarias: imprescindibles isla a isla

Decidir qué ver en Canarias es, en realidad, decidir cuánta variedad quieres meter en una sola maleta. El archipiélago lo forman ocho islas volcánicas frente a la costa africana, con una temperatura media que ronda los 20-25 °C durante todo el año. Por eso las llaman las Islas Afortunadas.

Aquí encontrarás desde el paisaje lunar del Teide hasta las dunas de Maspalomas, bosques de laurisilva milenarios, pueblos con encanto y algunos de los mejores cielos del mundo para ver las estrellas. En esta guía te ayudo a ordenar todo eso: cómo llegar, cómo moverte, qué imprescindibles no perderte y cómo elegir isla según el tipo de viaje que quieras hacer.

Cómo llegar a Canarias y a qué aeropuerto volar

La forma más habitual de llegar es en avión. Cada isla mayor tiene su propio aeropuerto, y Tenerife y Gran Canaria concentran la mayoría de vuelos internacionales y peninsulares. Tenerife tiene dos: el Norte (Los Rodeos), más orientado a vuelos interinsulares, y el Sur (Reina Sofía), que recibe la mayor parte del tráfico turístico.

Si vas a combinar varias islas, lo normal es volar a una isla capitalina (Tenerife o Gran Canaria) y saltar entre islas en vuelos cortos con las aerolíneas regionales o en ferry. Los residentes canarios tienen bonificaciones importantes, pero para el visitante conviene reservar los saltos entre islas con antelación.

Cómo moverse por las islas

Dentro de cada isla, el coche de alquiler es tu mejor aliado. Las distancias son cortas pero las carreteras de montaña son sinuosas, así que calcula siempre más tiempo del que marca el GPS. En islas grandes como Tenerife o Gran Canaria hay buenas redes de guaguas (así se llaman los autobuses aquí), pero para llegar a miradores, calas y pueblos del interior el coche te da una libertad que el transporte público no alcanza.

Entre islas, el ferry es una experiencia en sí misma y permite llevar el coche. Los trayectos cortos —como Fuerteventura–Lanzarote, Tenerife–La Gomera o el salto a La Graciosa— se hacen en cuestión de minutos a una hora. Si tienes claro tu recorrido, puedes ver la oferta de traslados, excursiones y actividades organizadas en la página de Canarias en Civitatis para no perder tiempo el primer día.

Qué ver en Canarias: los imprescindibles isla a isla

Es imposible verlo todo en un viaje, así que aquí van los grandes básicos de cada isla para que decidas por dónde empezar.

Tenerife

La isla más grande y la de la eterna primavera. Su gran icono es el Parque Nacional del Teide, con el pico más alto de España (3.718 m) y un paisaje lunar de lava que no olvidarás. Subir al Teide, ya sea en teleférico o de senderismo, y quedarse a ver las estrellas de noche es de esas experiencias que justifican el viaje. Completa la isla con La Laguna, ciudad Patrimonio de la Humanidad de calles empedradas y arquitectura colonial, el bosque de laurisilva del Macizo de Anaga y el precioso pueblo costero de Garachico, con sus piscinas naturales de lava.

Gran Canaria

Un continente en miniatura. El Roque Nublo preside el interior montañoso y las Dunas de Maspalomas, en el sur, son un desierto en pequeño abierto al Atlántico. Añade el colorido Puerto de Mogán (la "pequeña Venecia"), el pueblo blanco de Tejeda encaramado a la montaña y el valle de Agaete con sus piscinas naturales.

Lanzarote

La isla de César Manrique y del arte fundido con la naturaleza. Imprescindibles: el Parque Nacional de Timanfaya con sus Montañas del Fuego, los Jameos del Agua y la Cueva de los Verdes, la comarca vinícola de La Geria con sus viñas en hoyos de ceniza volcánica y la salvaje Playa de Famara.

Fuerteventura

El paraíso de las playas y el surf. La Península de Jandía concentra kilómetros de arena blanca, el pueblo marinero de El Cotillo tiene lagunas y calas tranquilas, y la Isla de Lobos es una escapada perfecta en barco desde Corralejo.

La Palma, La Gomera y El Hierro

Las islas verdes y más tranquilas. En La Palma, "la Isla Bonita", no te pierdas el Roque de los Muchachos (uno de los mejores cielos del planeta), la Caldera de Taburiente y los paisajes volcánicos recientes de Cumbre Vieja. La Gomera guarda el bosque prehistórico del Parque Nacional de Garajonay, y El Hierro, la más pequeña, es un templo del buceo con fondos como los de La Restinga y miradores de vértigo como el de Jinama.

Itinerario por días: cómo organizar tu viaje

La pregunta clave no es solo qué ver, sino cuántas islas abarcar. Mi consejo: no intentes verlas todas de golpe.

• 3-4 días: céntrate en una sola isla. Tenerife o Gran Canaria si es tu primera vez, por su variedad y conexiones.
• 5-7 días: puedes combinar una isla grande con una pequeña vecina (por ejemplo Tenerife + La Gomera, o Lanzarote + Fuerteventura).
• 10 días o más: combina dos o tres islas con tiempo real en cada una, sin correr entre ferris y aviones.

Para elegir según tu estilo: Tenerife para unas vacaciones completas, La Palma para un viaje en pareja tranquilo, Gran Canaria si vas con niños, Fuerteventura para surfear, El Hierro para bucear, La Gomera para naturaleza pura y Lanzarote para aventura y turismo activo. Si buscas ideas ya montadas, en las actividades de Canarias en Civitatis tienes excursiones por isla que encajan bien en cualquier itinerario.

Miradores y vistas que no te puedes perder

El relieve volcánico regala miradores espectaculares. En El Hierro, el Mirador de Jinama abre el valle de El Golfo bajo tus pies. En La Palma, el Roque de los Muchachos ofrece vistas por encima del mar de nubes y los observatorios astronómicos. En Gran Canaria, las panorámicas del Roque Nublo hacia el Teide son de postal, y en La Gomera, los basaltos verticales de Los Órganos se admiran desde el mar. Añade el faro de la Orchilla en El Hierro, uno de los puntos más occidentales de España.

Dónde comer en Canarias

La gastronomía canaria es sencilla, sabrosa y muy de producto local. No te vayas sin probar las papas arrugadas con mojo (rojo picón o verde de cilantro), el gofio en sus mil formas, el pescado fresco a la espalda o la vieja sancochada, y quesos como el majorero de Fuerteventura o el de flor de Guía. Para comer bien y barato, busca los guachinches del norte de Tenerife, tabernas familiares donde acompañar la comida casera con vino de la casa. En los pueblos costeros como Puerto de Mogán, El Cotillo o Garachico, el pescado del día en un chiringuito frente al mar es una apuesta segura.

Espectáculos y planes gratis

Uno de los mayores espectáculos de Canarias es gratis y natural: la observación de estrellas. Los cielos de La Palma y del Teide están entre los más limpios del planeta, y muchas noches basta con alejarse de las luces para ver la Vía Láctea. Añade las puestas de sol desde cualquier mirador del oeste, los baños en piscinas naturales de lava y el senderismo por barrancos y bosques: buena parte de lo mejor del archipiélago no cuesta nada.

Excursiones cercanas y saltos entre islas

Estés en la isla que estés, casi siempre hay una escapada vecina que merece la pena. Desde Tenerife, la excursión de un día a La Gomera es muy popular. Desde Lanzarote, el ferry corto a La Graciosa te lleva a una isla sin apenas asfalto, de calas turquesas. Y desde Corralejo (Fuerteventura), la Isla de Lobos es un pequeño edén protegido a un paso en barco. Estas excursiones se pueden reservar organizadas para no complicarte con horarios y traslados.