Qué ver en la provincia de Castellón: pueblos con encanto entre mar y montaña

Si buscas qué ver en la provincia de Castellón, prepárate para descubrir la cara menos turística (y quizá la más auténtica) de la Comunidad Valenciana. Muchos la conocen solo por sus playas, pero es un error: entre el mar y la montaña se esconden pueblos amurallados, castillos templarios, arte urbano y una gastronomía de altura.

En esta guía te llevo de la mano por los imprescindibles, con ideas para tus escapadas y consejos prácticos para organizar la visita a tu aire.

Cómo llegar y cómo moverse por la provincia de Castellón

La provincia se recorre fácilmente en coche, que es la mejor opción para descubrir sus pueblos del interior. La autopista AP-7 y la N-340 conectan la costa de norte a sur, mientras que las carreteras comarcales te llevan hacia el Maestrazgo y el Alto Palancia.

Si vienes en transporte público, la capital, Castellón de la Plana, tiene estación de tren (línea Valencia–Barcelona) y buena red de autobuses. Aun así, para llegar a los pueblos de montaña como Morella, Culla o Vilafamés, el coche marca la diferencia. Para inspirarte y organizar visitas guiadas y actividades por la zona, échale un ojo a las actividades disponibles en la provincia de Castellón.

Qué ver en la provincia de Castellón: los imprescindibles

La gran baza de esta provincia es la variedad. En pocos kilómetros pasas de un pueblo amurallado sobre el mar a otro colgado de una mola de piedra rojiza. Estos son los pueblos que no puedes perderte.

Morella, el pueblo amurallado del Maestrazgo

Para muchos viajeros (yo entre ellos), Morella es el más bonito de todos. Es un pueblo amurallado repleto de historia, patrimonio y encanto, con un castillo que le regala una silueta inconfundible. Lo mejor es que no parece un pueblo-museo: aquí hay vida real, con panaderías, tiendas de productos típicos y restaurantes donde se come de categoría. Reserva al menos medio día para pasear sus calles y subir a las murallas.

Peñíscola, la ciudad del Papa Luna

Es el destino más popular de la provincia, y con motivo. Peñíscola combina un casco histórico amurallado sobre un tómbolo, el castillo templario del Papa Luna y largas playas de arena mediterránea. Pasear por sus callejuelas blancas y visitar el castillo es imprescindible. Para no perderte nada de su historia, una visita guiada al casco antiguo saca mucho más partido a la mañana; puedes ver las visitas guiadas y excursiones por la provincia y reservar con antelación en temporada alta.

Vilafamés y su piedra rojiza

Uno de los pueblos más bonitos de España. Su casco antiguo, construido sobre una mola, se distingue por la piedra rojiza presente en calles, casas y en el propio castillo. No te pierdas la Roca Grossa, un enorme peñasco de más de dos toneladas que parece deslizarse ladera abajo en plena calle. Un día soleado de primavera, con el verde de los pinos y el rojo de la piedra, es pura fotografía.

Culla y Sant Mateu, historia templaria

Culla conserva un casco histórico armonioso y bien rehabilitado, coronado por los restos de su castillo con vistas panorámicas de toda la comarca. Muy cerca, Sant Mateu, antigua capital del Maestrazgo, seduce con su muralla medieval, su imponente iglesia y un entorno de olivos centenarios. Un plan redondo para toda la familia.

Fanzara, el pueblo de los graffitis

Si buscas algo diferente, Fanzara es la capital rural del arte urbano gracias a su festival MIAU (Museo Inacabado de Arte Urbano). Sus 300 habitantes conviven con más de un centenar de murales que cubren las fachadas. Pasear entre ellos, charlar con los vecinos y bañarte en las piscinas naturales del río Mijares es una excursión de un día perfecta desde Castellón o Valencia.

Segorbe y el Alto Palancia

A mitad de camino entre Aragón y la costa, Segorbe es el pueblo más importante del Alto Palancia, con un rico casco histórico que refleja siglos de peso en la zona. Es una buena base para explorar el interior sur de la provincia, con pueblos vecinos como Jérica.

Excursiones y escapadas por el interior de Castellón

Además de los grandes nombres, la provincia esconde joyas para viajeros curiosos: Forcall y Ares del Maestrat en el norte montañoso, Xodos y Villahermosa del Río en plena naturaleza, o Eslida y Aín en la Sierra de Espadán, ideales para senderismo entre alcornocales.

En la costa, Mascarell es un curioso pueblo amurallado en miniatura. Lo ideal es combinar dos o tres pueblos por comarca en cada escapada para no pasarte el día en la carretera. Si prefieres que te lo organicen, echa un vistazo a las excursiones organizadas por la provincia de Castellón.

Dónde comer en la provincia de Castellón

La gastronomía es otra gran razón para visitar Castellón. En Morella se come especialmente bien: prueba sus embutidos, la trufa negra en temporada y postres tradicionales como los flaons. En Sant Mateu, la Ermita de la Virgen de los Ángeles esconde un restaurante de alto nivel con vistas de la comarca.

En la costa, en Peñíscola, no faltan los arroces y el pescado fresco del Mediterráneo. Y en cualquier pueblo del interior, entrar en un bar de toda la vida y pedir el menú del día suele ser garantía de comida honesta y de producto local.

Castellón gratis y mejor época para visitarla

Buena parte del encanto de la provincia es gratuito: pasear por los cascos históricos, recorrer murallas, disfrutar de los miradores y de los murales de Fanzara no cuesta nada. La primavera y el otoño son las mejores épocas para el interior, con temperaturas suaves para caminar. El verano es ideal para combinar pueblos con las playas de Peñíscola y el litoral, aunque conviene madrugar para evitar el gentío en los destinos más populares.