Gastronomía en La Coruña

La gastronomía en La Coruña es media razón para venir: pulpo á feira, empanada gallega, pescado y marisco fresquísimo y esa tortilla de Betanzos jugosa y poco cuajada que aquí se defiende con orgullo.

El problema no es encontrar dónde comer bien, sino elegir. Las calles Franja, Galera y Estrella, en plena Ciudad Vieja, concentran los mejores bares de tapas, y en un par de manzanas hay más opciones de las que puedes cubrir en un viaje corto.

Ir de tapas por la Ciudad Vieja

Es el plan coruñés por excelencia y se hace andando, saltando de barra en barra por la zona de Franja, Galera y Estrella. La gracia está en no quedarse en el primer sitio: cada bar tiene su especialidad, y la diferencia entre acertar y no acertar suele estar en saber cuál es. Un tour de tapas por La Coruña te ahorra ese ensayo y error y te lleva donde comen los de aquí.

Entender la cocina gallega, no solo comerla

Si te interesa el porqué de los platos —de dónde sale el mejor marisco, por qué la empanada se hace así, qué distingue una buena tortilla de Betanzos— un tour de comida gallega te da el contexto además de la degustación. Y si te apasiona cocinar, en la ciudad se imparten clases de cocina gallega para llevarte las recetas a casa.

Cuándo y cómo organizarlo

Funciona en cualquier época: el clima atlántico es suave todo el año y esto se come igual en enero que en agosto. Déjalo para la noche, después de un día de Torre de Hércules y paseo marítimo, y hazlo con hambre: las rutas de tapas encadenan varias paradas. Si vienes en agosto, con la ciudad en fiestas, conviene reservar.