Qué ver en Volterra: guía para descubrir la joya etrusca de la Toscana

Si estás pensando en qué ver en Volterra, has dado con uno de esos pueblos de la Toscana que enamoran nada más cruzar sus murallas. Encaramada sobre una colina entre San Gimignano y Siena, esta localidad conserva uno de los centros históricos medievales mejor cuidados de Italia, con huellas etruscas y romanas a cada paso.

Con un solo día tienes tiempo de sobra para recorrer sus rincones esenciales. En esta guía te contamos qué visitar, cómo moverte, dónde comer bien sin arruinarte y algún truco para exprimir la visita al máximo.

Cómo llegar a Volterra y cómo moverte

Volterra no tiene aeropuerto propio, así que lo más cómodo es aterrizar en Pisa (a unos 60 km) o en Florencia (algo más de 70 km). Desde cualquiera de los dos, la mejor opción es alquilar coche: la Toscana se disfruta parando donde te apetezca, entre viñedos, olivos y campos de girasoles.

Muchos viajeros encajan Volterra como parada intermedia en una ruta por la región, por ejemplo entre Lucca y San Gimignano. Una vez allí, el casco histórico se recorre entero a pie, así que deja el coche en alguno de los aparcamientos junto a las murallas y prepárate para caminar por calles empedradas y cuestas suaves.

Qué ver en Volterra: los imprescindibles

El corazón de la visita está dentro de las murallas, pero conviene empezar por fuera para ir entrando en ambiente. Estos son los puntos que no te puedes perder.

Teatro Romano

Antes de sumergirte en las callejuelas, acércate a los miradores del Teatro Romano, en el área arqueológica de Vallebuona. Esta construcción del siglo I a.C. tenía capacidad para unas 2.000 personas y aún conserva parte de las gradas y las columnas de mármol del escenario. Es una de las mejores estampas de la ciudad.

Piazza dei Priori

En pleno centro te espera la Plaza dei Priori, la plaza medieval por excelencia, donde antiguamente se celebraban mercados y ferias. La preside el imponente Palazzo dei Priori, considerado el ayuntamiento más antiguo de la Toscana. Enfrente, el Palazzo Pretorio luce su curiosa Torre del Porcellino, bautizada así por la escultura de un cerdo que corona su parte alta.

Catedral de Volterra

Justo detrás, en la Plaza de San Giovanni, se alza la Catedral de Santa Maria Assunta, reconstruida tras el terremoto de 1117. Su fachada es austera, pero el interior esconde joyas como el baldaquino de Mino da Fiesole y una "Deposición" del siglo XIII tallada en madera. Frente a ella, el Baptisterio octagonal completa el conjunto.

Porta all'Arco y el mundo etrusco

De todas las puertas medievales que se conservan, ninguna iguala a la Porta all'Arco, levantada por los etruscos entre los siglos III y II a.C. Todavía se distinguen las tres cabezas de divinidades talladas en el arco. Si te engancha esta civilización, no te pierdas el Museo Etrusco Guarnacci, donde se guardan piezas tan célebres como la "Urna de los Esposos" y la esbelta "Sombra del Atardecer".

Fortaleza de los Medici y parque Enrico Fiumi

En lo más alto de la ciudad domina la Fortaleza de los Medici, construida en 1474 por la poderosa familia florentina. Hoy funciona en parte como cárcel, así que solo se visita una pequeña zona, pero el conjunto merece el paseo. Cerca queda el Parque Arqueológico Enrico Fiumi, donde estaba la antigua acrópolis etrusca y romana, y la Piazza Martiri della Libertà, con algunas de las mejores vistas del pueblo.

Para entender bien tanta historia acumulada, ir con guía marca la diferencia. Reservar un tour privado por Volterra es una forma estupenda de que te cuenten los detalles etruscos, romanos y medievales sin perderte nada, sobre todo si viajas en grupo o en familia.

La Boldría, un guiño de arte contemporáneo

Al salir de la ciudad por la carretera SS68 puedes detenerte ante "La Boldría", una escultura del artista local Mauro Staccioli. Este enorme anillo rojo dialoga con los paisajes del Valle del Cecina y ofrece una foto tan sorprendente como fotogénica.

La Via Giacomo Matteotti y el ambiente de Volterra

Para entrar en el centro histórico, hazlo por la Piazzetta San Michele y recorre la Via Giacomo Matteotti, una de las calles más animadas y bonitas del pueblo. Aquí encontrarás tiendas de productos locales, vino de calidad y algunos de los mejores restaurantes de la ciudad. Sube a la parte alta de la Casa-torre para conseguir una panorámica de los tejados anaranjados.

Por cierto, Volterra ganó fama entre los seguidores de la saga Crepúsculo, ya que inspiró la novela "Luna Nueva". En temporada alta suele haber recreaciones y espectáculos ambientados en su pasado medieval que animan las calles y merecen que consultes la agenda local antes de ir. Puedes revisar todas las actividades y excursiones en Volterra para completar tu día.

Dónde comer en Volterra

La gastronomía toscana es de las más ricas de Italia, y Volterra es un buen sitio para disfrutarla. No dejes de probar los embutidos y quesos de la zona, el crostino toscano (pan untado con paté, alcaparras y anchoas), la ribollita (una sopa contundente de col negra y judías), los pici (una pasta gruesa deliciosa) o la panzanella, la ensalada de pan perfecta para los días de calor.

Para comer rápido y barato

Si vas con prisa, dos panaderías-bocadillería son la mejor opción. En La Sosta del Priore (Vicolo delle Prigioni 2) preparan paninis por 6-8 € con infinidad de rellenos; no tiene mesas, así que se come paseando. Muy parecida es Panineria Al Vicolino (Via delle Prigioni 2), con paninis toscanos de calidad entre 5 y 8 €. Aunque veas cola, avanza rápido.

Para sentarse a la mesa

Si buscas comida tradicional con calma, la Osteria La Pace (Via Don Giovanni Minzoni 55) es un clásico: ribollita por 8 €, pici al ragú por 9 € y bistec di manzo por 15 €. Como suele llenarse, mejor reservar en temporada alta. Otra apuesta segura es La Vecchia Lira (Via Giacomo Matteotti 19), famosa por sus pici cacio e pepe (12 €) y la Fiorentina, especialidad de la casa. Y para cerrar, Porgi L'altra Pancia (Via Giacomo Matteotti 37) destaca por su surtido de crostinos toscanos (12 €) y sus platos de pasta (10-15 €), con una relación calidad-precio estupenda.

Dónde dormir en Volterra

Si quieres alargar la visita, alojarte dentro del casco histórico es todo un acierto. Una buena opción es el Albergo Etruria, a apenas 100 metros de la Piazza dei Priori y del Teatro Romano, con parking gratuito y jardines con vistas. Otras alternativas con excelente relación calidad-precio y bien situadas son el Hotel Locanda y el Hotel Volterra In.

Cuándo ir y cuánto tiempo dedicarle

La mejor época para visitar Volterra es la primavera, cuando los girasoles, viñedos y olivos de los alrededores lucen en su máximo esplendor y el alojamiento resulta más asequible. Con un día tienes tiempo de sobra para ver todos los imprescindibles, aunque si te alojas una noche disfrutarás del pueblo sin las prisas del turismo de paso.