Chiang Mai · Tailandia
Gastronomía en Chiang Mai
La gastronomía en Chiang Mai es una de las razones de peso para visitar el norte de Tailandia. Aquí la cocina tiene personalidad propia, con platos como el khao soi (fideos al curry con leche de coco), las salchichas sai ua o el nam prik ong, muy distintos de lo que encontrarás en Bangkok o en las islas del sur.
Más allá de probar, en Chiang Mai puedes vivir la comida de forma activa: aprendiendo a cocinar en una granja rodeada de arrozales, recorriendo los puestos del Mercado Nocturno o sentándote en el suelo para una cena tradicional lanna. Cada opción te acerca a la cultura local desde un ángulo distinto.
En esta página te contamos qué esperar de cada experiencia y cómo elegir según tu tiempo y tus ganas de meter las manos en la masa.
Qué experiencias gastronómicas elegir en Chiang Mai
Si solo tienes tiempo para una cosa, apuesta por una clase de cocina tailandesa. Suelen empezar con una visita a un mercado local para comprar ingredientes y terminan con varios platos cocinados por ti mismo: curry, pad thai o sopa tom yum. Es de esas actividades que además te llevas de recuerdo, porque aprendes recetas para repetir en casa.
Para quien prefiere degustar sin cocinar, el tour gastronómico por Chiang Mai es ideal. Recorrerás puestos callejeros y mercados dentro y fuera de la ciudad amurallada, probando de todo un poco con un guía que te explica qué estás comiendo. Perfecto para el primer día, para orientarte y perder el miedo a la comida callejera.
La cena khantoke: cultura lanna en la mesa
Una experiencia muy típica del norte es la cena khantoke, donde se come sentado en el suelo alrededor de bandejas circulares mientras disfrutas de danzas tradicionales lanna. Es más un espectáculo cultural que una comida gourmet, pero merece la pena por el ambiente y por probar platos típicos del norte en un solo sitio.
Consejo: reserva con antelación en temporada alta (noviembre a febrero) y ve con hambre. Y si quieres combinar con otras actividades, echa un vistazo a todo lo que ofrece Chiang Mai.
¿Buscas más ideas para tu viaje? Vuelve a la guía completa de Chiang Mai.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta una clase de cocina en Chiang Mai?
Las clases suelen rondar los 30-40 € por persona e incluyen visita al mercado, varios platos cocinados por ti y la comida final. Duran entre 4 y 6 horas, normalmente en jornada de mañana o tarde.
¿Merece la pena la cena khantoke?
Sí, sobre todo si te interesa la cultura lanna. Es una experiencia con danzas tradicionales y platos típicos del norte servidos al estilo antiguo. Piensa en ella más como cena-espectáculo que como alta cocina.
¿Es seguro comer en la calle en Chiang Mai?
En general sí, la comida callejera es fresca y muy popular. Hacer un tour gastronómico guiado el primer día te ayuda a identificar los puestos más recomendables y a comer con tranquilidad el resto del viaje.