Qué ver en Edam, el pueblo del queso de los Países Bajos

Si te preguntas qué ver en Edam, has dado con uno de esos pueblos holandeses de postal que parecen sacados de una maqueta: canales tranquilos, casas tradicionales del siglo XVII, puentes levadizos y, cómo no, el queso redondo más famoso del mundo. A solo 25 kilómetros de Ámsterdam, Edam es la escapada perfecta para descubrir la cara más rural y auténtica de los Países Bajos, lejos del bullicio de la capital.

En esta guía te cuento los imprescindibles del pueblo, cómo llegar, dónde comer y qué excursiones combinar para exprimir el día al máximo. Con una mañana tienes de sobra para enamorarte de Edam.

Cómo llegar a Edam desde Ámsterdam

Llegar a Edam es sencillo y barato. La opción más habitual es el autobús 314, que sale de la Estación Norte (Station Noord) de Ámsterdam y te deja a la entrada del pueblo en unos 20 minutos. Para llegar a esa parada, coge la línea de metro 52 desde la Estación Central; en pocos minutos estarás en Noord.

Si tienes pensado visitar varios pueblos de los alrededores (Volendam, Marken, Zaanse Schans…), te saldrá muy a cuenta un ticket de transporte de 1 a 3 días, ya que podrás moverte con el mismo billete. Y si prefieres olvidarte de horarios y conexiones, siempre puedes ir en coche de alquiler: el aparcamiento está justo a la entrada del pueblo, junto a la parada de bus.

Cómo moverse por Edam

Edam se recorre entero a pie y sin prisas. Es un pueblo pequeño y llano, así que en una mañana verás lo esencial caminando de canal en canal. El casco histórico es peatonal en gran parte, y las distancias entre los puntos de interés son de apenas unos minutos.

Como buen destino neerlandés, la bicicleta también es una opción estupenda si quieres alargar el paseo hasta el Fort Edam o hacia Volendam. Y si te apetece verlo desde otra perspectiva, nada como alquilar una barca y navegar tú mismo por los canales.

Qué ver en Edam: los imprescindibles

La ruta clásica por Edam empieza en la entrada del pueblo (parada de bus o parking) y va enlazando sus rincones más bonitos. Estos son los que no te puedes perder.

Puente Kwakelbrug

Empieza recorriendo la calle Schepenmakersdijk, que regala una preciosa panorámica de las casas holandesas bordeando el canal. Al final cruzarás el Kwakelbrug, uno de los puentes más antiguos del pueblo, con vistas al histórico astillero Boerenverdriet. Es la primera foto de postal de muchas.

Speeltoren

Siguiendo por la coqueta calle Lingerzijde llegarás a la Speeltoren, una esbelta torre gótica del siglo XV que sobresale sobre los tejados. Formaba parte de la antigua Iglesia de Nuestra Señora y destaca por su carillón de 37 campanas de 1560, considerado el más antiguo de los Países Bajos. Se ve prácticamente desde cualquier punto de Edam.

Museo del Queso y quesería Henri Willig

En la calle Spui te espera la quesería Kaasspeciaalzaak Henri Willig, instalada en una preciosa casa tradicional del siglo XVII junto al canal. Aquí podrás probar (y llevarte) el auténtico queso Edam, ese redondo de corteza naranja que ha dado la vuelta al mundo.

Al fondo de la tienda está el acceso al Museo del Queso de Edam (The Story of Edam Cheese), con una exposición interactiva sobre la historia de estos quesos y de la marca Henri Willig. Es una visita cortita pero muy entretenida, ideal para entender por qué este pueblo es tan famoso. Para no hacer cola, lo más cómodo es comprar la entrada al Museo del Queso de Edam con antelación.

Museo de Edam y la plaza Damplein

La calle Spui desemboca en Damplein, la plaza principal, presidida por el imponente Ayuntamiento y la antigua oficina de correos. Pero el edificio que más enamora es el que alberga el Museo de Edam, una casa de 1540 con arquitectura tradicional y mobiliario medieval. Su gran curiosidad es el sótano flotante, que se mueve como si estuvieras en un barco. Abre de martes a sábado (10:00–16:30) y domingos y festivos (13:00–16:30).

Los canales de Edam

Saliendo del museo, pasea por el canal Voorhaven, rodeado de casas de cuento y cruzado por puentes que piden foto a cada paso. Podrás llegar hasta el conmovedor monumento al Holocausto y, si te sobra tiempo, acercarte en 10 minutos a pie al Fort Edam, una fortaleza declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Los canales Achterhaven y Nieuwvaartje te devolverán al centro.

Iglesia de San Nicolás (Grote Kerk)

La Iglesia de San Nicolás, del siglo XVI y estilo gótico tardío, es la iglesia de salón más grande de los Países Bajos. Dentro sorprende su techo abovedado de madera (copia del original que ardió en el incendio de 1602) y sus espectaculares vidrieras del siglo XVII realizadas en Gouda.

Mercado del queso de Edam

Si viajas en verano, no te pierdas el Mercado del queso, que se celebra cada miércoles de 10:30 a 12:30 (aproximadamente de julio a mediados de agosto) en la plaza Jan Nieuwenhuizenplein. Es una recreación fiel del mercado medieval, cuando los granjeros traían el queso en barcas y carros para pesarlo y venderlo. Aunque no coincidas con las fechas, la plaza merece una visita por su arquitectura y su tienda de quesos.

Excursiones cercanas: Volendam, Marken y Zaanse Schans

Lo mejor de Edam es que se combina de maravilla con otros pueblos igual de fotogénicos. A solo 10 minutos en bus o coche está Volendam, con su animado paseo marítimo y sus restaurantes de marisco fresco. Desde su puerto sale un barco que en pocos minutos te lleva a Marken, una pequeña isla de casas de madera que parece detenida en el tiempo.

Un poco más lejos, al otro lado de Ámsterdam, está Zaanse Schans, la zona de molinos de viento más famosa del país. No es un pueblo como tal, pero sus molinos funcionan de verdad y los canales tienen ese verde de cuento. Conviene madrugar, porque a partir de las 10:30 se llena de turistas.

Si no quieres complicarte con horarios y transbordos, una excursión guiada en español que combine Edam, Marken, Volendam y Zaanse Schans es la forma más cómoda de verlo todo en un día. Puedes consultar las actividades y excursiones disponibles en Edam y reservar con antelación.

Itinerario recomendado

Si vas con el tiempo justo, con media mañana ves lo esencial de Edam: el paseo por Schepenmakersdijk, la Speeltoren, la quesería con su museo, la plaza Damplein y un tramo de canales.

Con un día completo, dedica la mañana a Edam y por la tarde acércate a Volendam a comer marisco y salta en barco a Marken. Y si dispones de varias jornadas, reserva otro día para Zaanse Schans a primera hora (antes de las aglomeraciones) y remátalo con Gouda o el precioso Castillo De Haar, cerca de Utrecht.

Dónde comer en Edam

Edam tiene terrazas encantadoras alrededor de la plaza Damplein y a orillas de los canales, perfectas para una parada tranquila. Aun así, si el marisco es lo tuyo, muchos viajeros reservan el almuerzo para Volendam, cuyo puerto es famoso por el pescado y el marisco fresco. Prueba el kibbeling (tacos de pescado rebozado) o un arenque al estilo holandés.

Dónde dormir

La mayoría de viajeros hacen Edam como excursión de un día y duermen en Ámsterdam. Sin embargo, si viajas en coche y quieres alargar la ruta, alojarte en los alrededores (cerca de Edam, Volendam o Zaanse Schans) suele salir bastante más barato y cómodo que en el centro de la capital, además de permitirte disfrutar de los pueblos con más calma al atardecer, cuando se van los grupos.

Presupuesto y consejos para ahorrar

Edam es un destino económico: pasear por sus calles y canales es gratis, y solo pagarás por las visitas que elijas (museos, alquiler de barca) y por el transporte. Si vas a visitar varios pueblos, el ticket de transporte de varios días amortiza rápido. Comprar por adelantado la entrada al Museo del Queso o reservar una excursión combinada te ahorra colas y quebraderos de cabeza logísticos. Y recuerda: madrugar es la mejor forma de disfrutar de estos pueblos sin multitudes.